DESCRIPCIÓN
Breve descripción
La melaza es un producto derivado de la caña de azúcar, con aspecto similar al de la miel pero de color café oscuro de sabor dulce y ligeramente amargo. Este producto se obtiene mediante la cocción del jugo de la caña de azúcar hasta la evaporación parcial del agua que contiene lo que permite que se forme un producto espeso y semicristalizado.
En algunas Ocasiones es usada como endulcolorante en culinaria. Debido a su alto contenido en carbohidratos y minerales se emplea como suplemento alimentario para animales.
Descripción detallada
La melaza es utilizada como miel para acompañar comidas, postres y endulzar galletas o pasteles.
Usos
Ficha técnica melaza
